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香精香料行業(yè)進入人工智能時代

發(fā)布時間:2023-02-28

隨著過去幾年人工智能(AI)技術飛速發(fā)展,多個發(fā)達國家的高科技企業(yè)都加大了在AI方面的研發(fā)力量。2022年11月30日發(fā)布的Chatgpt,更是在全世界范圍內(nèi)引發(fā)了關注的熱潮,全社會都在測試Chatgpt到底有多大能耐,思考Chatgpt以及AI給人類未來帶來的各種影響。

香精香料行業(yè)是傳統(tǒng)的、甚至有些“古老”的行業(yè),但并不能阻擋其擁抱人工智能的熱情和步伐。無論是以“AI+香精香料”為模式的初創(chuàng)公司,還是以“香精香料+AI”為模式的老牌行業(yè)巨頭,都以各種方式來探索著這一劃時代的技術將給香精香料行業(yè)帶來怎樣的改變。

Osmo公司是一家位于美國馬薩諸塞州的初創(chuàng)企業(yè),企業(yè)的使命是“賦予計算機嗅覺,以改善人類生活的健康和幸?!?。Osmo公司通過結合機器學習、數(shù)據(jù)科學、心理物理學、嗅覺神經(jīng)科學、電子工程和化學等多學科方法,為香水、洗發(fā)水、乳液和蠟燭等日化用品創(chuàng)造下一代芳香分子。他們希望通過交叉學科方面的研究和AI技術,能夠在香精香料、醫(yī)療診斷、農(nóng)業(yè)以及更大的領域,來釋放嗅覺改變世界的潛能。

OVR公司宣布推出新一代用于XR體驗的ION3,這是一款應用了AI香薰技術的可穿戴設備。ION3配備可重復使用的香氛盒有八種基本香味,可以通過多種組合和變化,向佩戴者傳達多達數(shù)千種獨特的氣味,來激發(fā)不同的情緒。而且,ION3可通過藍牙無線連接到智能手機、PC 或 VR/AR 頭顯,讓佩戴者在特定香氣圍繞之下,探索體驗 4D 多感官世界!ION3使用的是一種專利微技術,在不使用加熱元件或風扇的情況下,產(chǎn)生極其精確的“納米氣味”(香氛“納米爆珠”)。香氛即時釋放,即時“清除”,零延遲,可快速切換進入新體驗,且無氣味堆積重疊。

Mintel的Flavourscape是一個人工智能平臺,它收集了來自全球86個市場的新產(chǎn)品數(shù)據(jù),數(shù)百萬有意義的數(shù)據(jù)點被不斷添加、清理和結構化到全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中,使平臺成為跟蹤產(chǎn)品創(chuàng)新的完美平臺。平臺使用“風味景觀引擎(FLE)”的三種算法來輕松精確發(fā)現(xiàn)、定位每個用戶所在市場的最相關的風味趨勢。通過該平臺,客戶可以快速掌握風味趨勢的流行度和勢頭,在不同市場和品類之間實現(xiàn)比較,確定產(chǎn)品差距和潛在的市場機會。


除了類似上述的“AI+香精香料”公司不斷涌現(xiàn)外,全球各歷史悠久的香精香料巨頭公司也紛紛加持AI技術,實現(xiàn)“香精香料+AI”模式的進化。主要有兩種方式,一種是與AI香精公司合作,技術合作實現(xiàn)互補;另一種是自己開發(fā)AI技術。

采用第一種方式的有美國國際香精香料公司(IFF),她與英國的數(shù)字化個性化營養(yǎng)、健康和保健公司Salus Optima合作,創(chuàng)建一個AI驅(qū)動的個性化營養(yǎng)平臺。用戶借助手機和可穿戴設備,可以了解自己進食、服用膳食補充劑、運動及睡眠后的代謝反應,并且獲得個性化的在線指導和健康咨詢。平臺可以幫助用戶改善飲食,找到合適的補充劑,調(diào)整運動和作息計劃等,為可持續(xù)的生活方式做出選擇,實現(xiàn)個人健康目標。

采用第二種方式的有瑞士的奇華頓公司(Givaudan),她開發(fā)了一種名為Myrissi的AI技術,這項技術是十年來在大腦圖像和人工智能方面的學術研究的結果,研究人員對25,000多個消費者進行嗅覺、顏色和情緒關聯(lián)性的測試,并建立了數(shù)據(jù)庫,以此為基礎發(fā)現(xiàn)顏色、情緒和氣味之間的聯(lián)系。通過參考三者之間最佳的對應關系,能捕捉、預測消費者在體驗某種香氣時的情感。

而芬美意公司(Firmenich)則同時采用上述兩種方式。 一方面,她與加拿大智能擴香公司Airzai合作,雙方將利用增強現(xiàn)實的創(chuàng)作方法,共同打造激發(fā)用戶情感的香氛。芬美意將利用其AI香水產(chǎn)品,而Airzai將繼續(xù)通過先進技術和機器學習,推動硬件、軟件和固件的開發(fā)。Airzai公司于2019年底發(fā)布“Aroma”AI擴香機,號稱“全球最智能的擴香機”。Aroma擴香機應用了AI和機器學習等技術,采用超聲波圓片霧化技術,實現(xiàn)無火、無水、無噪音,香氣釋放強度可自主調(diào)節(jié),機器內(nèi)置傳感器,搭配手機應用可根據(jù)環(huán)境變化自動切換香氛,而且還有語音喚醒、香氛余量監(jiān)測等功能。


另一方面, 芬美意公司開發(fā)了EmotiCode,這是一種由人工智能生成的跨類別香水“設計規(guī)則”,可以提高消費者在認知過程中的心理表現(xiàn),適用于各日化品類的調(diào)香。芬美意的ScentMove工具提供了一個情感表達的模板,并能夠評估香氣引起的感覺,從而使市場分析師找到能使大腦集中精神的特定情緒。

未來,隨著算力的提升和算法的優(yōu)化,人工智能將在自我學習和自主意識方面得到更深層次的進化,機器能夠更好地“認識”和“理解”人類,甚至經(jīng)過“思考”后給出“建議”,人工智能將把人類世界、把香精香料行業(yè)引向何方?讓我們拭目以待!